Nuggetsy pieczone w piekarniku bez tłuszczu

Tym razem proponuję nieco inne smaki już nie słodkie... Poniżej przedstawiam przepis na pyszniutkie nuggetsy nie smażone na tłuszczu, lecz pieczone bez tłuszczu w piekarniku.

Składniki:

podwójny filet z kurczaka

150 ml jogurtu naturalnego
1 jajko
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego majeranku
szczypta soli i pieprzu
1 szklanka płatków kukurydzianych
1 szklanka bułki tartej

Wykonanie:

Kurczaka pokroić na drobne kawałki. Wymieszać w misce jogurt, jajko, słodką paprykę, majeranek, sól i pieprz. Do miski włożyć kawałki mięsa. Przykryć i wstawić do lodówki na 30 min. Płatki kukurydziane włożyć do foliowego woreczka, zamknąć i rozgnieść tłuczkiem. Wymieszać je z bułką tartą. Kawałki kurczaka po kolei obtaczać w panierce i wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w tem. 180 stopni przez ok. 35-40 min.

Smacznego!

Ciasto Pani Walewska

To ciasto jest zapewne znane wielu smakoszom. Ja je nieco zmieniłam, gdyż zamiast orzechów na wierzch ubitej piany, do białek dodałam wiórki kokosowe.

Ciasto:

Składniki (na blachę o wymiarach 37cmx25cm):

3 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

6 żółtek

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 margaryna

1/2 cukru waniliowego

dowolny dżem

Beza:

6 białek

szklanka cukru

3 łyżki mąki ziemniaczanej

ok. 5 dkg wiórek kokosowych

Wykonanie:

Zagnieść ciasto z powyższych składników i rozwałkować na 2 placki. Każdy z nich posmarować dżemem. Białka ubić. Dodać cukier i dalej ubijać. Następnie delikatnie wymieszać z mąką ziemniaczaną i wiórkami. Powstałą masę podzielić na dwie części i rozłożyć na dwóch plackach. Piec w tem. 180 stopni ok.20 min.

Masa:

Składniki:

1/2 l mleka

1 cukier waniliowy

1/2 szklanki cukru

8 łyżek mąki pszennej

8 łyżek mąki ziemniaczanej

1 masło

sok z 1/2 cytryny

Wykonanie:

Z mleka oraz obu mąk ugotować budyń. Po ostudzeniu dodawać stopniowo do kostki masła. Na koniec dodać sok z cytryny. Gotową masą przełożyć upieczone placki.

Smacznego!

Ciasto hetmańskie

Ciasto hetmańskie składa się z placków miodowych oraz biszkoptu przełożonych masą budyniową. Oto przepis na to proste ciasto.

Placki miodowe:

Składniki:

3 szklanki mąki

10 dkg cukru

2 jajka

20 dkg masła lub margaryny

płaska łyżeczka sody

2 łyżki miodu

Wykonanie:

Wszystkie składniki(bez miodu) zagnieść. Potem dodać miód. Podzielić ciasto na dwie części. Piec oddzielnie w temperaturze 180 stopni ok.10-15 min.

Biszkopt:

Składniki:

4 jajka

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki

łyżka mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie:

Ubić białka. Do ubitych białek dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodawać po jednym żółtku i delikatnie wymieszać. Następnie dodać obie mąki z proszkiem do pieczenia i ponownie delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy tej samej wielkości co placki miodowe. Piec w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 min.

Masa budyniowa:

Składniki:

1/2 litra mleka

1 budyń waniliowy lub śmietankowy

4 łyżki mąki ziemniaczanej

3/4 masła lub margaryny

1/2 szklanki cukru

cukier waniliowy

Wykonanie:

W 1/2 szklanki mleka rozpuścić budyń i mąkę ziemniaczaną. Resztę mleka zagotować z cukrem, margaryną i cukrem waniliowym. Wlać budyń. Ciągle mieszając, zagotować. Gorącą masę budyniową włożyć pomiędzy placki.

Smacznego!

Świąteczne pierniczki

Święta bez pierniczków? To niemożliwe!  A więc jak co roku moje dzieci zajęły się ich wypiekiem. Najpierw było poszukiwanie foremek. Potem wybór najlepszego przepisu i oto co wybraliśmy;

Składniki:
5dag masła
20dag miodu
10dag cukru
60dag mąki
płaska łyżeczka sody
1/3 szklanki mleka
1 jajko
łyżeczka przyprawy do pierników
lukier:
1/2 szklanki cukru pudru
sok z cytryny
1 białko

Wykonanie:
Zagnieść ciasto ze składników. Następnie rozwałkować na grubość ok. 0,5cm i wykrawać foremkami. Piec w temperaturze 180ºC przez ok. 15min. Kiedy pierniczki wystygną możemy je polukrować. Ja udekorowałam je jeszcze kolorową posypką.

Pierniczki szybko miękną, ale jednocześnie pozostają kruche.

Smacznego!

Ciasto drożdżowe

Oto przepis na pyszne i jednocześnie moje ulubione ciasto drożdżowe. Zachwyca się nim cała moja rodzina. Polecam je do porannej kawy, a także na podwieczorek...

Składniki:
1/2 l mleka
1 kg mąki
5 żółtek
50 g drożdży
1/2 szklanki cukru
200 g tłuszczu roztopionego
bakalie lub owoce (ja dodałam mrożone maliny)
cukier waniliowy

Wykonanie:

Drożdże rozpuścić w letnim mleku(1/3 szklanki) z dodatkiem jednej łyżki mąki i łyżeczki cukru. W oddzielnym naczyniu ubić żółtka z pozostałym cukrem. Gdy rozczyn podrośnie połączyć go z żółtkami, mąką i mlekiem. Dobrze wyrobić ciasto. Następnie dodać roztopiony tłuszcz i ponownie wyrobić ciasto. Na koniec dodać bakalie/owoce i pozostawić ciasto do wyrośnięcia na ok. 1h. Blaszkę posmarować tłuszczem, wyłożyć ciasto i pozostawić do ponownego wyrośnięcia. Wierzch można posmarować jajkiem. Piec w temperaturze 180ºC-200ºC przez ok.40 min. Po wyjęciu z piekarnika można posypać ciasto cukrem pudrem.

Smacznego!